主料:
牛肉适量，
姜片，
适量（焯水用），
料酒，
少许（焯水用），
凉水，
适量（焯水用），
植物油适量草菓，一个肉蒄，一个开水，
适量（煮咖喱用），
花雕酒，
少许，
花椒粒，
少许，
小茴香，
少许，
米饭，
一碗，
咖喱适量，
胡萝卜，
半根，
土豆，
一个，
洋葱适量
辅料:
煎蛋，
一个（可以不用），
姜片，
五片，
八角，
三粒，
桂皮，
二小片，
生抽适量，
老抽适量，
细砂糖，
一小勺，
蚝油，
一小勺咖喱牛肉饭的做法步骤
1.牛肉洗净切成小块；
2.起锅放入凉水、放入姜片和和花雕酒，水开后再煮5分钟；
3.捞出沥干水分；
4.起炒锅倒入适量的植物油，放入姜片、八角、桂皮、草菓和肉蔻炒香后倒入牛肉块，翻炒几分钟；
5.倒入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和少许的细砂糖，翻炒上色；
6.倒入开水没过肉块，放入香叶和装有花椒和小茴香的调料盒；
7.小火慢炖二至三个小时，至汤汁浓稠关火；
8.盛出备用；
9.趁着炖牛肉时将土豆、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，准备好咖喱；
10.起炒锅小火锅热倒入适量的植物油，倒入胡萝卜块翻炒片刻；
11.倒入土豆块翻炒片刻；
12.倒入洋葱块翻炒片刻；
13.倒入炖好的牛肉、倒入开水没过菜面、中小火煮至疏菜断生；
14.放入适量的咖喱块；
15.转中大火煮至汤汁浓稠关火；
16.将带有汤汁的咖喱牛肉盛在米饭上，就可以吃了。
17.成品图
18.正件照
19.成品图
20.解馋吗？
小窍门&温馨提示
之前红烧牛肉的详细方子我已发过，有兴趣的亲有空去看看哈！
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主食 其他菜系 牛肉
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